Svenska Vaniljdrömmar

Dessa spröda kakor är en riktig klassiker. Om de serveras med en frukt, lite nötsmör och ett glas mjölk utgör de ett bra mellanmål.

Ingredienser

• 100 gram smör

• 2 deciliter strösocker

• 1 deciliter rapsolja

• 3 teskedar vaniljsocker

• 1 tesked hjorthornssalt

• 4 deciliter vetemjöl

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 150°.

2. Vispa rumsvarmt smör och socker fluffigt med elvisp 1-2 minuter.

3. Tillsätt oljan lite i taget under kraftig vispning med elvispen.

4. Blanda vetemjöl, hjorthornssalt och vaniljsocker i en bunke.

5. Tillsätt mjölblandningen till smör- och sockerblandningen. Blanda ihop till en deg. När degen är klar så kommer den vara lite kladdig.

6. Förbered två plåtar med bakplåtspapper. Rulla kakdegen till två längder och skär varje längd i små lika stora bitar.

7. Rulla med mjölade fingrar till små bollar. Lägg bollarna på bakplåtspapprena med några cm mellanrum då de flyter ut lite i ugnen.

8. Grädda drömmarna mitt i ugnen 15-20 minuter. De ska bli blekgula och spricka lite på toppen.

9. Ta ut dem och låt vaniljdrömmarna kallna helt på plåtarna, annars går de lätt snönder.

10. Enjoy!