Energibollar med smak av choklad

Dessa energibollar är ett perfekt mellanmål att ta med sig om du är på språng. De har en naturlig sötma från dadlarna och ger både protein och fibrer från kikärterna.

Ingredienser

• 2 deciliter urkärnade dadlar

• 2 deciliter kokta kikärter (avrunna och sköljda)

• 1/2 deciliter kakaopulver

• 2 msk lönnsirap

• 1/2 tsk vaniljextrakt

• kokos (till strössel)

Gör såhär

1. Blanda urkärnade dadlar, kikärter, kakaopulver, lönnsirap och vaniljextrakt i en matberedare. Bearbeta tills blandningen blir slät Du kan behöva skrapa ner sidorna på matberedaren några gånger för att allt ska bli jämnt blandat.

2. Ta små portioner av blandningen och rulla den mellan händerna till små bollar, ungefär lika stora som en golfboll. Upprepa tills du har använt upp all deg.

3. Om du vill kan du rulla energibollarna i kokos.

4. Lägg energibollarna på en plåt eller plåt klädd med bakplåtspapper. Låt dem stå i kylen i cirka 30 minuter för att stelna.

5. När de fått en fast konsitens är bollarna redo att avnjutas! Förvara dem i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka.