Vikten av kolhydrater för att läka Hypotalamisk Amenorré
Som jag förklarar inlägget Vad ska jag äta för att bli frisk från Hypotalamisk Amenorré? måste du inkludera alla livsmedelsgrupper i din kost för att bli frisk. I detta inlägg förklarar jag mer i detalj vikten av kolhydrater och dess positiva inverkan på din läkning från Hypotalamisk Amenorré.
Vad är kolhydrater?
Till makro-gruppen kolhydrater hör stärkelse, socker och fiber. Stärkelse och socker bryts ner till mindre beståndsdelar då vi äter dem och tas upp av blodet. Fiber å andra sidan bryts inte ner utan passerar rakt igenom till tarmen. Det är sällan att ett livsmedel bara innehåller en sorts kolhydrat. Om vi tar morot tillexempel innehåller den både stärkese och fiber. Ett äpple innehåller glukos, fruktos och lite fibrer. Ju högre andel fiber ett livsmedel innehåller, desto mindre mindre påverkas blodsockret då detta livsmedel äts.
Kolhydrater och insulin
Då du äter kolhydrater kommer de brytas ned sina minsta beståndsdelar, laktos, sackaros, fruktos eller maltos. I tarmen absorberas de och skickas till blodomloppet i form av glukos, alltså blodsocker. Som ett svar på stigande blodsocker så frisätter bukspotskörteln insulin. Insulin hjälper till att föra in socker i cellerna från blodomloppet, där det används som energi. Insulinet leder till att:
Leverceller tar upp socker i form av glukos eller fruktos. En del av sockret förbrukar de själva och resten lagras i form av glykogen. Glykogen är en form av ”lagrat” socker. Om det uppstår sockerbrist senare (t ex vid fasta) så kan glykogenet brytas ner till glukos som frisätts till blodbanan.
Fettceller tar upp socker i form av glukos eller fruktos. En del av sockret förbrukar de själva och resten lagras i form av fett.
Muskelceller tar upp socker i form av glukos. Det som inte behövs för musklernas arbete lagras i form av glykogen.
Utan korrekt frisättning av insulin blir mer socker kvar i blodomloppet och blodsockernivåerna blir obalanserade.
Kolhydrater och och kortisol
Om du inte äter tillräckligt med kolhydrater blir ditt blodsocker lågt. När blodsockret blir för lågt frisätts kortisol, vårt fight-or-flight-hormon, för att hjälpa till att få upp blodsockret till en bra nivå. Kortisol kommer som ni vet att stänga av icke-livsnödvändiga funktioner som matsmältning och reproduktion. Kortisol hämmar också insulinproduktionen i ett försök att förhindra att glukos lagras in i cellerna (och istället används direkt som energi av cellerna). Detta hormonella svar på det låga blodsockret varar i 6-8 timmar.
Samma sak kan hända när blodsockernivån sjunker snabbt. Detta kan vara fallet om du äter processade kolhydrater isolerat, i bare.
Klä in dina kolhydrater
Om du äter makaroner har du oftast en sås till. Om du äter en macka har du smör och ost på. Detta är något som ofta sker helt intuitivt och kallas att "klä in kolhydraterna". Genom att äta kolhydrater tillsammans med fett, protein och/eller fiber så kommer glukoset att brytas ned och absorberas långsammare av kroppen. Du kommer således undvika allt för höga sockertoppar och allt för djupa dalar. Därigenom minskar du risken att hamna så lågt i blodsocker att kortisol måste ustöndras. Här vill jag poängtera att det absolut viktigaste är att du ser till att äta regelbundet; det finns ingen anledning att fastna i ett fokus på optimerat intag eller hur du bäst kombinerar olika livsmede med varandra.
Du kan inte ersätta kolhydrater med fett eller protein
Att försöka ersätta kolhydrater med proteiner eller fetter är inte en så bra idé; i synnerhet inte om du försöker läka Hypotalamisk Amenorré. Kolhydrater är den mest lättillgängliga energikällan för att stödja din kropp och dess dagliga aktiviteter och kroppsfunktioner. Inte minst hjärnan, som har glukos som enda energikälla den kan arbeta med. Kolhydrater spelar också i menscykeln då de stimulerar glukoskänsliga neuroner i äggstockarna. Att äta tillräckligt överlag och äta tillräckligt med kolhydrater i synnerhet säger åt dessa neuroner att kommunicera med signalsubstanser som är involverade i att aktivera Gonadotropinfrisättande hormon (GnRH) (tillverkas i en del av hjärnan som kallas hypotalamus). Det får hypofysen i hjärnan att tillverka och utsöndra hormonerna luteiniserande hormon (LH) och follikelstimulerande hormon (FSH). Båda dessa hormoner är i sin tur avgörande för ägglossningen (läs mer om det HÄR).
En låg inlagring av glykogen på grund av ett lågt intag av kolhydrater minskar tillgången på lättillgängligt bränsle till kroppen. Detta har visat sig orsaka störningar i de normala pulserna av luteiniserande hormon (LH) och förhöjda kortisolvärden, båda starkt förknippade med utvecklingen av HA. När vi å andra sidan äter (tillräcklig mängd) kolhydrater frigörs insulin för att bryta ner kolhydraterna vidare till glukos. Detta signalerar energitillgänglighet till vår hypotalamus, och GnRH pulserar oftare.
När din kropp inte har tillräckligt med kolhydrater till hands, måste den använda protein och fett för att tillverka glukos. Din kropp bryter då ner proteiner, fetter och enzymer i en process som kallas "glukoneogenes". Nackdelen med glukoneogenes är att din kropp antingen kommer att bryta ner befintliga muskler eller så kommer den att använda proteinerna från det du äter. Detta kommer i sin tur att förhindra att dessa proteiner hjälper dig att skapa nya muskler och reparera vävnadsskador. Och dessa båda processer är absolut nödvändiga för att bli frisk från HA.
Vidare läsning:
